홍차의 기초 지식에서부터 시작해 인도 홍차의 유명 다원과각 다원에서 산출되는 홍차의 고유한 특성까지 인도 홍차의 이야기!
홍차의 탄생 역사, 홍차가 서양에 불러일으킨 독특한 티 문화,
홍차의 고유한 제다 과정과 품질 등급 판별, 홍차의 블렌딩, 홍차를 우리는 방법과
맛있게 우리는 방법 등을 집중 해부!
인도의 세계 3대 홍차 산지인 히말라야산맥의 다르질링 (Darjeeling)에서부터
북동부의 아삼 (Assam), 남부의 닐기리 (Nilgiri), 시킴 (Sikkim) 지역의
유명 다원들이 저마다 각기 탄생한 배경과 다원 고유의 독특한 특징을 중심으로 집중 소개!
다르질링 7개 지역의 47개 다원, 아삼 지역에서는 17개 다원,
닐기리 지역에서는 15개 다원, 시킴 지역에서는 2개 다원을 포함해인도 아대륙의 총 81개 다원에 대한 개략적인 내용과 함께각 다원에서 독특하게 생산되는 홍차의 이야기!
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