¿¬±¸¿ø¼Ò°³Ä·ÆÛ½º ¼Ò°³±³À°°úÁ¤ÇöÁö¿¬¼öÃâÆDZâȹ´º½º,°øÁö
 
Á¦¸ñ [ÇÑ°Ü·¹´º½º] ¾ÆÅäÇÇ Á¢±Ù±ÝÁö Ä«ÆäÀξø´Â ·çÀ̺¸½º
ÀÛ¼ºÀÚ °ü¸®ÀÚ
ÀÛ¼ºÀÏÀÚ 2012-12-14
Á¶È¸¼ö 4124
¿¹¾àÈñ¸Á ÀÏ/½Ã 2012.12.14
[ÇÑ°Ü·¹ ´º½º »çȸ]
 
¾ÆÅäÇÇ 'Á¢±Ù±ÝÁö' Ä«ÆäÀξø´Â ·çÀ̺¸½ºÂ÷
2012. 11. 19
 
 

±¹³» Ƽ¼Ò¹É¸®¿¡ 1È£°¡ ¸»ÇÏ´Â ¡®Â÷¿Í °Ç°­¡¯

³ìÂ÷ Ä«ÆäÀÎ, Ä¿ÇÇÀÇ 20%¿¡ ºÒ°ú
Å×¾Æ´Ñ ¼ººÐÀÌ ¸¶À½ Â÷ºÐÇÏ°Ô ÇØ
¾ÆÀ̳ª ÀÓ»êºÎ¿£ ·çÀ̺¸½ºÂ÷ ±ÇÇØ
·ÎÁîÈüÂ÷¿£ ·¹¸ó20¹è ºñŸ¹Î ÇÔÀ¯

 

¡°°Ç°­¿¡ ´ëÇÑ »ç¶÷µéÀÇ °ü½ÉÀÌ °¥¼ö·Ï ³ô¾ÆÁö°í ÃëÇâµµ ´Ù¾çÇØÁö¸é¼­ ´Ù¾çÇÑ Â÷¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ³ìÂ÷, È«Â÷, ·çÀ̺¸½º, ij¸Ó¸¶ÀÏ, ÆäÆÛ¹ÎÆ®, Â÷À̶óÅ× µîÀÇ Â÷°¡ Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô Ä¿ÇÇ¼ó¿¡ µîÀåÇßÁö¿ä. Ƽ¼Ò¹É¸®¿¡´Â ÀÌ·± È帧¿¡ ¸ÂÃç °¢ÀÚÀÇ ÃëÇâ°ú °Ç°­ »óÅ¿¡ ¸Â´Â ÃÖ»óÀÇ Â÷¸¦ ±ÇÇØÁÖ´Â Àü¹®°¡ÀÔ´Ï´Ù.¡±

¡®±¹³» Ƽ¼Ò¹É¸®¿¡ 1È£¡¯¶ó ºÒ¸®´Â Á¤½ÂÈ£(»çÁø) Çѱ¹ Ƽ¼Ò¹É¸®¿¡ ¿¬±¸¿ø ´ëÇ¥ÀÇ ¸»ÀÌ´Ù. ¿ÍÀÎÀ̳ª Ä¿ÇǸ¦ »ç¶ûÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ´Ã¾î³ª¸é¼­ ¿ÍÀμҹɸ®¿¡¿Í ¹Ù¸®½ºÅ¸°¡ µîÀåÇßµí, ÃÖ±Ù °Ç°­À» À§ÇØ ´Ù¾çÇÑ Â÷¸¦ Áñ±â´Â »ç¶÷µéÀÌ ´Ã¾î³ª¸é¼­ ¡®Æ¼¼Ò¹É¸®¿¡¡¯µµ »õ·Ó°Ô ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. Áö³­ 16ÀÏ ¼­¿ï °­³²±¸ ¾Ð±¸Á¤µ¿¿¡ ÀÖ´Â Çѱ¹ Ƽ¼Ò¹É¸®¿¡ ¿¬±¸¿øÀ» ã¾Æ ¡®Â÷ Àü¹®°¡¡¯ÀÎ Á¤ ´ëÇ¥·ÎºÎÅÍ °Ç°­¿¡ ÁÁÀº ´Ù¾çÇÑ Â÷¿Í ±× È¿´É, ¿ì¸®°¡ À߸ø ¾Ë°í ÀÖ´Â Â÷¿¡ °üÇÑ »ó½Äµé¿¡ ´ëÇØ µé¾îºÃ´Ù.
 
¡á Ä¿ÇÇ Ä«ÆäÀÎ vs ³ìÂ÷ Ä«ÆäÀΡ®³ìÂ÷¡¤È«Â÷¿¡´Â Ä¿ÇǺ¸´Ù ´õ ¸¹Àº Ä«ÆäÀÎÀÌ µé¾îÀÖ´Ù¡¯°í ¾Ë°í ÀÖ´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ±×°ÍÀº À߸øµÈ »ó½ÄÀÌ´Ù. Á¤ ´ëÇ¥´Â ¡°³ìÂ÷¿¡´Â Ä«ÆäÀÎ ¼ººÐÀÌ Ä¿ÇÇ Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®ÀÇ 5ºÐÀÇ 1 Á¤µµ¸¸ µé¾îÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ±×´Â ¡°³ìÂ÷¸¦ ¸¶¼ÌÀ» ¶§´Â Ä¿ÇǸ¦ ¸¶¼ÌÀ» ¶§º¸´Ù °¢¼º ÀÛ¿ëÀÌ ¿Ï¸¸ÇÏ°Ô ÀϾ¸ç ±× Áö¼Ó ½Ã°£µµ ª´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.

Ä¿ÇÇ ¼Ó¿¡ µé¾îÀÖ´Â Ä«ÆäÀΰú ³ìÂ÷ ¼Ó¿¡ µé¾îÀÖ´Â Ä«ÆäÀÎÀº È­Çб¸Á¶¿Í ¼ºÁúÀÌ µ¿ÀÏÇÏ´Ù. ÂþÀÙ¿¡´Â ¿øµÎÄ¿ÇÇ¿¡ ºñÇØ Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹Áö¸¸, Â÷¸¦ ¿ì·Á³¾ ¶§ 60~70%¸¸ ¿ì·¯³­´Ù. °Ô´Ù°¡ ³ìÂ÷ ¼Ó¿¡´Â Å׾ƴÑ(theanine)À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº ³ìÂ÷ÀÇ °¨Ä¥¸ÀÀ» ³»´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê ¼ººÐÀ¸·Î, Ä«ÆäÀÎÀÇ ÈïºÐ ÀÛ¿ëÀ» ¾ïÁ¦½ÃÅ°°í, ¸¶À½À» Â÷ºÐÇÏ°Ô °¡¶ó¾ÉÈ÷´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ¸í»óÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ Â÷¸¦ Áñ°Ü ¸¶½Ã´Â ÀÌÀ¯µµ ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù. Á¤ ´ëÇ¥´Â ¡°Â÷ ¼ÓÀÇ Å×¾Æ´Ñ ¼ººÐÀº Ä«ÆäÀΰú ±æÇ×ÀÛ¿ëÀ» Çϸ鼭 Ä«ÆäÀÎÀÇ Èí¼öÀÛ¿ëÀÌ ¼­¼­È÷ ÀϾ°Ô µµ¿ÍÁش١±°í ¼³¸íÇß´Ù.

³ìÂ÷ ¼Ó¿¡´Â ¶Ç Æú¸®Æä³î¼º È­ÇÕ¹°ÀÎ Ä«Å×ŲÀ̶ó´Â ¼ººÐÀÌ ´Ù·® µé¾îÀÖ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº ¼ºÀκ´ ¹× ¾Ï ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ°í, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ ¹× Áö¹æÈí¼ö ¾ïÁ¦ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Ç׿°¼º ¹× Ç×±Õ¼º È¿°ú°¡ Ä¿¼­ ½ÄÁßµ¶ ¼¼±ÕÀÎ ´ëÀå±Õ, Àå¿° ºñºê¸®¿À±Õ, ÄÝ·¹¶ó±Õ µîÀ» »ì±ÕÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Ä«Å×Ų ¼ººÐÀº ¶Ç ¾ËÄ®·ÎÀÌµå ¼ººÐÀÎ Ä«ÆäÀΰú ½±°Ô °áÇÕÇÏ´Â ¼ºÁúÀ» ¶ì¾î Ä«ÆäÀÎÀÌ ÀÎü¿¡ ¼­¼­È÷ Èí¼öµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù.
 
¡á °Ç°­¿¡ ÁÁÀº Â÷¿Í ±× È¿´É °« µý ÂþÀÙÀ¸·Î ³ìÂ÷, È«Â÷, ¿ì·ÕÂ÷, ¹éÂ÷, ÈæÂ÷, ȲÂ÷¸¦ ¸¸µç´Ù. È«Â÷¿Í ³ìÂ÷°¡ ´Ù¸¥ Â÷³ª¹«¿¡¼­ ¼öÈ®µÈ´Ù°í ¾Ë°í ÀÖ´Â »ç¶÷µµ Àִµ¥ ÀÌ ¶ÇÇÑ À߸øµÈ »ó½ÄÀÌ´Ù. ÂþÀÙÀÇ »êÈ­ Á¤µµ¿¡ µû¶ó Â÷ÀÇ »ö±òÀÌ °áÁ¤µÇ´Âµ¥, È«Â÷´Â ÂþÀÙÀÌ 100% »êÈ­°úÁ¤À» °ÅÄ£ °ÍÀÌ´Ù. ¿ì·ÕÂ÷´Â 10~30%, ¶Ç´Â 70%±îÁö »êÈ­°úÁ¤À» °ÅÄ¡°í, ÈæÂ÷´Â ¼÷¼º °úÁ¤À» °ÅÄ£ Â÷´Ù. º¸ÀÌÂ÷(Ǫ¾óÂ÷)´Â ÈæÂ÷ÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î, Áß±¹ À©³­¼ºÀÇ ´ë¿±Á¾ Â÷³ª¹«·ÎºÎÅÍ »ý»êµÈ´Ù. ³ìÂ÷´Â »êÈ­°úÁ¤À» °ÅÄ¡Áö ¾Ê´Â´Ù.

È«Â÷´Â ¸¶±×³×½·À̳ª ¸®±×³­ °°Àº Ȳ»êÈ­ ¼ººÐÀÌ Ç÷´çÁ¶ÀýÀ̳ª Àν¶¸° ºÐºñ¿¡ µµ¿òÀ» Áà ´ç´¢º´ÀÇ ¹ßº´·üÀÌ ³·¾ÆÁöµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù. º¸ÀÌÂ÷´Â ¼÷Ã븦 Á¦°ÅÇÏ°í ¼ÒÈ­¸¦ µ½°í °¡·¡¸¦ ¾ø¾Ö¸ç ÇØ·Î¿î ±â¸§±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. º¸ÀÌÂ÷´Â ¶Ç ºñŸ¹Î C, E°¡ ¸¹¾Æ ÇǺΠ³ëÈ­¸¦ ¾ïÁ¦½ÃÄÑ Áشٴ º¸°í°¡ ÀÖ´Ù.

ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¾ÆÀ̵éÀ̳ª ÀÓ»êºÎ°¡ ¸Ô¾îµµ ÁÁÀº Â÷·Î Á¤ ´ëÇ¥´Â ·çÀ̺¸½º Â÷¸¦ ²Å¾Ò´Ù. ·çÀ̺¸½º¿¡´Â Ä«ÆäÀÎÀÌ ÀüÇô ¾øÀ¸¸ç, °­·ÂÇÑ Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ¾î Ç׿°Áõ, Ç׾˷¹¸£±â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. Á¤ ´ëÇ¥´Â ¡°·çÀ̺¸½º Â÷¿¡´Â ºñŸ¹Î C µî°ú ¿©·¯°¡Áö ¹Ì·® ¿ø¼Òµµ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ¾ÆÀ̵éÀÌ ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù¡±¸ç ¡°À¯·´¿¡¼­´Â ¼Ò¾Æ°ú Àǻ簡 ¾ÆÅäÇÇ ÀÖ´Â ¾ÆÀ̵鿡°Ô ºÐÀ¯¿¡ ¼¯¾î¼­ ¸ÔÀ̶ó°í ±ÇÀåÇÑ´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.


ȯÀý±â¿¡ ÁÁÀº Â÷·Î´Â ¡®(¸¶»ì¶ó)Â÷ÀÌ¡¯¸¦ ±ÇÇß´Ù. ÀÌ Â÷´Â ÀεµÀÇ ´ëüÀÇÇÐÀÎ ¾ÆÀ¯¸£º£´Ù¿¡¼­ À¯·¡ÇÑ Â÷Àε¥ ¿©·¯ Àç·á¸¦ È¥ÇÕÇÑ Çâ½Å·á Â÷´Ù. ÀÌ Â÷´Â º¯ºñÇؼÒ, Çص¶ÀÛ¿ë, ´ÙÀ̾îÆ®, ¼ÒÈ­ÃËÁø¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â Ææ³Ú°ú ¹ßÇÑ ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Â Ä«´õ¸ó, Ä¡Å롤À§Åë ¿ÏÈ­, Ç׿° ÀÛ¿ëÀÌ Àִ Ŭ·Îºê, »ì±ÕÈ¿°ú¿Í °¨±â Áõ»óÀ» ¿ÏÈ­½ÃÄÑÁÖ´Â ½Ã³ª¸ó°ú °¨±â Áõ»ó °³¼±°ú »ì±Õ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â »ý°­, ±âħ ¹× °¨±â Ä¡·á, º¹Åë ¿ÏÈ­¿¡ ÁÁÀº ¾Æ´Ï½º, °­ÀåÁ¦ È¿°ú¸¦ ÁÖ´Â À°µÎ±¸¸¦ È¥ÇÕÇØ ¸¸µç Â÷´Ù. »ç¶÷µé¿¡°Ô ¡®Â÷À̶óÅס¯·Î ¸¹ÀÌ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.


ÀÌ¿Ü¿¡µµ ·¹¸óÀÇ 20¹è°¡ ³Ñ´Â ºñŸ¹ÎÀÌ µé¾îÀÖ¾î ¡®ºñŸ¹Î Æøź¡¯À̶ó°í ºÒ¸®´Â ·ÎÁîÈü Â÷´Â °Ç¼ºÇÇºÎ¿Í ¹Î°¨¼º ÇǺθ¦ °³¼±ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. °ú½ÄÀ̳ª ¼Ó¾²¸², ¸Þ½º²¨¿òÀÌ ½ÉÇϸé ÆäÆÛ¹ÎÆ® Â÷°¡ ÁÁ´Ù. ´Ü, ÀÓ½ÅÁßÀ̳ª ¼öÀ¯ÁßÀÎ »ç¶÷Àº ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã¸é ¾È µÈ´Ù. ·¹¸ó±×·¡½º Ƽ´Â ½ÄÀüÀ̳ª ½ÄÈÄ¿¡ ¸¶½Ã´Â Â÷·Î Àß ¾î¿ï¸°´Ù. º¹Åë°ú ¼³»ç¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.


¾ç¼±¾Æ ±âÀÚ anmadang@hani.co.kr


»çÁø Çѱ¹ Ƽ¼Ò¹É¸®¿¡ ¿¬±¸¿ø Á¦°ø