전통 보이차의 전승자, 현대 보이차의 확립자인
그랜드 티 마스터 추병량 선생에게 듣는
<보이차 에피소드>
중국·홍콩·동남아·대만의 보이차 시장에서 성장, 발전한 전통 보이차에서 현대 보이차의 숨은 이야기!
보이차 숙차(熟茶)의 최초 개발 참여자! ‘해만차창(海灣茶廠)’을 창시한 ‘일대종사(一代宗師)’, 추병량(鄒炳良) 선생에게 듣는 ‘현대 보이차’의 탄생 비밀!
보이차의 ‘병배’ 확립, ‘악퇴(渥堆)’의 적용으로 현대 보이차의 표준을 확립한 그랜드 티 마스터(Grand Tea Master), 추병량 선생에게 듣는 보이차의 근현대사 이야기!
이 책은 훌륭한 보이차를 선택하는 기초적인 방법들에 대해서도 상세히 소개하여 보이차를 처음 접하는 분이나 보이차를 수집하려는 분, 보이차를 다이어트를 위하여 건강 차로 즐기려는 사람들이 시장에서 보이차를 구입하는 데 훌륭한 길라잡이가 될 것으로 기대한다.
